Im Sommer hat man meist keine Lust lange zu Kochen oder sogar noch den Backofen anzuschalten. Salate sind eine gute, frische Alternative für die Mittagspause oder als Beilage zum Grillen.
In südlichen Ländern wissen die Menschen, wie sie am besten mit warmen Temperaturen im Sommer umgehen, da es dort meist wesentlich sonniger und heißer ist als hier. Wir haben für euch ein Rezept für einen herrlich frischen und super schnell zubereiteten Couscous-Salat mit Minzfrischkäse ausgewählt und selbst getestet. Kühlende Gurke, frische Minze und knackiger Salat machen diesen Couscous-Salat wunderbar frisch und sommerlich. Vor allem die Minze wirkt sich positiv auf die Schweißproduktion aus und lässt uns etwas weniger ins Schwitzen kommen. Die weiteren kühlenden Lebensmittel wie z.B. auch der Frischkäse runden das Gericht ab.
Couscous besteht meist aus Hartweizengries und ist ganz schnell zubereitet. Einfach mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen. Schon hat man eine tolle Beilage oder eine Grundlage für ein Pfannengericht. Folgende Zutaten benötigst du für Couscous-Salat:
5 EL Olivenöl 250 g Couscous 25 g Butter ½ Gurke 2 Römersalate 2 Lauchzwiebeln ½ Bund Minze 2 Limetten Salz Pfeffer ½ TL Kreuzkümmel 200 g körniger Frischkäse 2 EL Sonnenblumenkerne
Als Beilage eignet sich sehr gut frisches Fladenbrot. Solltest du dieses nicht bekommen dann haben wir noch eine schnelle Alternative – sogar ohne das der Backofen angeschaltet werden muss.
100 g Weizenvollkornmehl 100 ml Wasser ½ EL Öl Etwas Salz
Teste unser Rezept für den sommerlichen Couscous-Salat mit Minzfrischkäse und berichte uns von deinen Erfahrungen. Oder erfinde deine eigene Kreation und erzähle uns davon! Wir freuen uns über dein Feedback per Email (info@everdry.de), auf Facebook, google+ oder Twitter!
Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachkochen!
Guten Appetit!
Dein everdry-Team